燻製屋ー準備編

先日は、この不要不急な時にもかかわらず、釣りに出かけたわけであるが、当然要急な理由があるわけである。それは、燻製を作るための、材料調達という高尚な理由ということだ。

なぜ唐突に燻製をすることになったか、であるが、モノタロウでいろいろ車関連やアウトドアのグッズを検索していたところ、SOTOの「いぶし処　おかもち香房」なるスモーカーがひっかかって、超欲しーってなったからである。SOTOのサイトではビデオも公開（Youtube埋め込み）していて、「いぶし処ビデオ　熱燻編」でニジマスを燻製するのを見て、俺もやろうと思ったわけ。ニジマスって決して不味くはないのだが、味があっさりとして淡泊で、塩焼きしても物足りないと思っていたが、このビデオでは「燻製するとなんでこんなに美味しいの？」みたいだった。

で、まず購入したのが、燻製器（スモーカー）


CAPTAIN STAG フェルトスモーカーセット

SOTOの　おかもち香房（２万円）をポチりかけたのだが、説明書に「屋外専用」と大きく書いてあった。この時代、屋外専用なんて、とんでもない製品だ！
ちなみに上のフェルトスモーカーセットは屋内でも大丈夫（そうな感じ）で、１口のカセットコンロも難なく使えるところが気に入った。（おかもちは１口のカセットコンロ不可）
価格が１７００円と、１０分の１ということは、もちろん全く意識していない。
ちなみにモノタロウだと２２００円ぐらいしていて、Amazon安っ！と思っていたものの、今見たらモノタロウと同じ価格になっていた。。。

次が、温度計

SOTOやCAPTAIN STAGから機械式の温度計が発売されているものの、レビューを見るかぎり精度は低そうだった。車だと大森のメーターみたいなものかな？電池不要なのはいいが、精度が低いだろうし、校正しないとどんどん精度が落ちるだろうということで、信頼できるタニタの電子温度計にした。１５００円と、ちょっと高めだが、安心できる。

次が、材木


スモークチップやスモークウッドと呼ぶみたい。いろいろあるけど、くせが多少無いと物足りなさそうだし、とりあえず、さくらにした。これは、Amazonではなく、近所のコーナンで買った。Amazonだと最小購入単位が4個だったが、4個もいらない。この時代に不要不急なものをまとめ買いさせるAmazonは、とんでもなく非常識な輩である。コーナンのアウトドアコーナーはさすがに人が少なく、指導がよく行き届いていて関心したものの、小さな子供を含む家族連れで買い物している輩もおり、まだまだ安心できないとも感じた。